| Unsere Speisenkarte: Mittags bieten wir eine Auswahl an! |
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| Suppen – Vorspeisen – Salate | |
| Rahmsuppe vom Kürbis aus eigener Ernte mit Balsam-Essig-Crème | € 5,80 |
| Westfälische Hochzeitssuppe traditionell mit Blumenkohl, Grießklößchen, Eierstich | € 5,50 |
| Bunter Beilagen-Salatteller mit Salaten der Saison in Joghurt-Dressing | € 4,50 |
| Bukett von Blattsalaten in Vinaigrette mit Baguette wahlweise mit : | € 8,00 |
| * 5 gebackenen Garnelen im Kartoffelmantel und Chilisauce | € 13,00 |
| * gefüllten Teigtaschen mit einer Blattspinat-Frischkäse-Füllung | € 11,50 |
| * gebratener pikanter Maispoulardenbrust, Chilisauce, Baguette | € 13,50 |
| Saisonal |
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| Unsere Wildgerichte |
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| Hirschragout „Köhlertopf“ mit Pilzen und gefüllter Williamsbirne Eierspätzle und Apfelkompott |
€ 21,00
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| Kleine Portion „Köhlertopf“ | € 17,00 |
| Geschmorte Hirschkeule in Wachholder-Rahmsauce mit frischen Champignons hausgemachtem Apfelrotkohl, Kroketten |
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| Kleine Portion Hirschkeule | € 17,50 |
| „Karre Mist“ Medaillons vom Rothirsch und der Barbarie-Ente Speckrosenkohl, knusprigen Bratkartoffeln und Wachholderrahmsauce |
€ 26,50 |
| Hirschrückenmedaillons an Cassis-Jus mit Walnüssen Apfelrotkohl im Strudelblatt und Kroketten |
€ 27,50 |
| Entenbrust -rosa- an Cassis-Jus mit Walnüssen Apfelrotkohl im Strudelblatt und Kroketten |
€ 25,00 |
| Geschmorte Gänsekeule in eigener Sauce mit Apfelrotkohl, geschmorten Apfelscheiben und hausgemachten Kartoffelklöße  |
€ 21,90
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| Auf Vorbestellung für 4 Personen: Eine ganze Gans mit eigener Sauce mit Apfelrotkohl, geschmorten Apfelscheiben und hausgemachten Kartoffelklößen, Kroketten |
€ 99,00 |
| Aus dem Meer | |
| Filets vom Wolfsbarsch an Dijon-Senfsauce mit Paprika-Gemüse, Butter-Kartoffeln |
€ 19,50 |
| Unsere „Klassiker“ | |
| Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites | € 11,00 |
| Schnitzel „Försterinnen Art“ mit frischen, gebratenen Champignons dazu knusprige Pommes frites |
€ 13,00 |
| Westfälisches Rindfleisch mit Zwiebelsauce mit Petersilienkartoffeln und süß-sauer eingelegten Gurkenscheiben aus der Region |
€ 14,50 |
| Bandnudeln & Filetspitzen mit frischen Champignons in einer feinen Estragonrahmsauce |
€ 14,50 |
| Schweinesteak „Art des Hauses“ mit frischen Champignons und Sauce Béarnaise Kroketten und bunter Salat |
€ 17,30 |
| Steak und Filet-Spezialitäten |
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| …unsere Steaks und Filets haben mindestens ein Rohgewicht von 200 Gramm ! |
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| Schweinefiletteller „Klauenberg“ mit frischen Champignons und Sauce Béarnaise Früchten und Sc. Hollandaise |
€ 18,50 |
| Unser traditionelles Pfeffersteak vom Rinderfilet mit gestoßenem Pfeffer gebraten pikante Rahmsauce mit grünem Pfeffer |
€ 25,50 |
| Saftiges Rumpsteak mit Kräutern gebraten an einer Portwein-Jus |
€ 21,50 |
| Zartes Rinderfiletsteak mit Sc. Bearnaise | € 25,50 |
| Saftiges Rinderfiletsteak mit Kräuterbutter | € 24,00 |
| Diese Gerichte servieren wir mit Kroketten und einem bunten Salat. | |
| Vegetarisch: | |
| „Ofenkartoffel & Pilzen“ Große Ofenkartoffel mit Sauerrahm, Tomaten Feldsalatwahlweise mit gebratenen Putenstreifen |
€ 13,00
€ 15,00 |
| „Tagliarini & Pesto“ Feine Band-Nudeln mit Strauchtomaten in hausgemachtem Basilikum-Pesto geschwenkt und gehobelte Parmesan-Späne |
€ 9,80 |
| „MEDITERRANE PFANNE“ – vegan – Buntes Paprika-Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln mit aromatischen Kräutern in Olivenöl knackig gebraten |
€ 12,30 |
| Süßes aus unserer Pâtisserie… | |
| Westfälische Herrencrème mit Schlagsahne und Schokoraspeln – wie sie unsere Stammgäste lieben – |
€ 4,40 |
| Hausgemachte Rote Grütze mit 1 Kugel Vanille-Eis und Sahne |
€ 4,40 |
| Jetzt in der aktuellen Ausgabe der „Hier zu Lande“ unsere Rezeptempfehlung zum Thema „Kochen mit Bier“: |
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| In Bierteig gebackene Apfelbeignets an selbstgemachtem crèmigem Weizenbiereis und Sahne | € 6,50 |
